1. Corta el atún en cubos pequeños y colócalo en un bol.
2. Añade 1 cucharadita de vinagre de arroz, 1 cucharadita de salsa de soja, una pizca de sal, pimienta negra, el zumo de ½ lima y un chorrito de aceite de oliva Evioliva.
3. Añade la cebolla finamente picada y mezcla todo bien hasta que esté sazonado uniformemente.
4. Cubrir con film y refrigerar por al menos 30 minutos.
5. Mientras tanto, corta el aguacate en cubos pequeños. Sazona con un poco de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva Evioliva.
6. Pasados ​​30 minutos, cogemos un bol pequeño o molde para darle forma al tartar.
7. Añade primero la mezcla de atún.
8. Coloque el aguacate encima.
9. Coloque un plato sobre el bol y gírelo con cuidado para liberar el tartar.
10. Terminar con semillas de sésamo y un chorrito extra de aceite de oliva Evioliva por encima.

¡Y así, de repente, ya eres un chef!