Kip- en Champignon-Taco's met Evioliva (Extra Vierge Olijfolie)

De rokerige hitte van chipotle en specerijen in combinatie met een frisse topping afgemaakt met Evioliva Extra Vierge Olijfolie.

Ingrediënten

(2 porties)
  • 500g kipfilet, in kleine blokjes gesneden.
  • 400g champignons (wit, kastanje of gemengd), in plakjes gesneden.
  • Evioliva Extra Vierge Olijfolie.
  • 1 rode ui (verdeeld: de helft voor het sauteren, de helft voor de topping).
  • Kleine maïstortilla's (verkrijgbaar in elke supermarkt).
  • Kruidenmix: Zoete paprika, pikante paprika, zout en peper.
  • Chipotle pasta (naar smaak).
  • Voor de Topping: Verse koriander (gehakt), rode ui in dunne plakjes, een royale scheut Evioliva, en 1 limoen.

Instructies

Totale duur: 15 minuten
Voeg Evioliva toe aan je winkelmandje
  1. De vulling: Fruit de rode ui in een pan met Evioliva. Voeg de kip en champignons toe. Zodra ze goudbruin zijn, roer je de chipotlepasta en de paprikamix erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
  2. De Master Topping: Meng in een kleine kom de verse koriander met de dun gesneden rode ui. Besprenkel royaal met Evioliva Extra Vierge Olijfolie voor een glanzende en zachte afwerking.
  3. Bereiding: Verwarm de tortilla's en vul ze royaal met het kip- en champignonmengsel. Werk af met een flinke portie van de koriander- en uiengarnituur.
  4. De Final Touch: Serveer met partjes limoen om er op het laatste moment overheen te knijpen; de zuurgraad versterkt perfect de tonen van de olie en de hitte van de chipotle.